Дарсны шил төрлүүд (фото)

Энэ сайхан уух нь үнэн фэн - Fridrih Zigel - нэг удаа сайн дарс ч түүний амт ба шинж чанарыг алдах боломжтой эдлэлээс гэж тэмдэглэн хэлэв. Энэ нь тэдний гол ялгаа нь юу байдаг дарсны шил, ямар төрлийн байдаг онцгой анхаарах Тиймээс шаардлагатай.

Амт нь физиологийн

Хэл гадаргуу дээр янз бүрийн таашаал ойлголт үүрэгтэй рецептор нь том тоо юм. Жишээ нь, хэлний үзүүр дээр мэдрэлийн төгсгөл, ухамсарлах сайхан амт товон ойр байдаг гашуун тээвэрлэх рецептор байдаг байрлуулж, харин давстай тэмдэглэл үр дүнтэй хэлний дунд үздэг.

Хачирхалтай нь, гэхдээ энэ нь ундаа амт, үнэр нь гайхалтай хослол юм шиг хүн, нүдний шил төрөл бүрийн дарс зориулсан ирсэн эдгээр физиологийн шинж чанарыг харгалзан байсан юм. Тэгэхээр бүрэн улаан эсвэл тансаг амт үнэлж тулд цагаан дарс, тусгай нүдний шил болон өргөн нээлттэй хэлбэр нь бий болсон байна, урт, нарийн шил уух бүрэн чөлөөт урсгалыг үнэлэх боломж олгодог.

шил гарал үүслийн түүхэнд А хэсэг

Glasses дарс төрлийн ундаа сайхан амт, үнэр үнэлж боломжийг анх XVIII зуунд Францад үзэгдэв. Одоогоор 125 150 мл, цилиндр эсвэл лийр хэлбэртэй байж болох хүчин чадал бүхий шилэн сав гэж нэрлэдэг. Үүнээс гадна, зориулсан дарсны шил, байдаг дарс, оргилуун ваар тоймууд нь юм.

Их ач ширээн дээр нүдний шил зөв байрлуулах юм. Тэгэхээр нь үйлчлэх хавтан дарсны шил холбоотойгоор дээд буюу баруун талд байх ёстой.

Шил, харилцаа амт рецепторууд

амт, дарс амт ойлголт шууд өөрөө нэг аяга, түүний цонхны зузаан болон угсралтын чанар бий ихээхэн нөлөөлсөн байна. рецепторуудыг амт хэл гадаргуу дээр байрлах, эсвэл ундаа ойлголт хувь нэмэр оруулна. Тиймээс, жишээ нь, дарс, түүний aftertaste исгэлэн тэмдэглэлд нь нарийсч үзүүр нь шил хангах агуулсан зүйтэй. Энэ тохиолдолд, ундаа хэл, дарс hypopharynx дээр нэн даруй байх болно гэсэн үг талд авах боломжтой байх болно.

Харин "Chardonnay" зүгээр л нэг, мөн хэлний талд байрлаж байгаа рецепторт авах ёстой. Энэ зорилгоор энэ нь өргөн ахиуц шил ашиглах нь зүйтэй юм. өвөрмөц амт нь маш тодорхой Дарсны хэлний бүх хэсэгт хамт мэдэрсэн сайхан ундаа шорвог амт, шил нь бараг ямар ч төрлийн хандаж болно.

улаан дарс шил төрөл

Ялангуяа сайхан ундаа нь зөвхөн зөв гаргаж хоол тодруулна амт. Ер нь, улаан дарс нь хангалттай том, өргөн саванд байсан бол ирмэг орой дээр багассан байна. Эдгээр шил aromas болон амт хольцтой бүрэн баглаа нээхийн тулд боломжтой юм.

Энэ нь дарсны шил, энэ ундаа бараг бүх амраг олж байгаа хамгийн нийтлэг төрөл юм. нь зүйтэй Ийм аяганд "Merlot" буюу хангах , "Cabernet Sauvignon" Шилэн шовгор дээд ирмэг нь өн ундаа бүх баглааг үнэр, амт шинж чанарыг илэрхийлэх оноос хойш.

"Бордо" нь шилэн амт бүрэн онцлог, нарийн уух нь үнэрт хольцтой онгойлгож тусалдаг том, өргөн аяга байна.

дарс Соёл

Одоогийн байдлаар янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, эргээд, сайхан уух нь төрөл бүрийн, тэр ч байтугай усан үзэм зориулагдсан юм дарс шил олон бий.

Энэ хүрээ нь төгс гэнэтийн бэлэг худалдан авагч нь үнэхээр гайхалтай хэлбэр, сайхан ундаа илтгэх зориулагдсан чингэлэг этгээд мушгин гуйвуулдаг тэдний эрэлд орчин үеийн Чехийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн оноос хойш хэцүү байдаг Мэдээж ойлгож байна. Магадгүй ямар ч маш гоёмсог сонгох, тансаг дарсны шил хэрхэн, амт онцолж болно. таатай - "La Bohemia-" төрөл, жишээ нь, зүгээр л хооллоход нь зориулан, шил ийм сайхан ундааг ууж байна.

Гэсэн хэдий ч янз бүрийн дунд зарим гол газар нутаг, нүдний шил хэлбэр, нийтлэг шинж чанар байдаг, дарс тодорхой төрлийн ердийн байдаг улбаатай байж болно.

Wine шил: төрлүүд, гэрэл зураг

нь дунд гарч дараахь зогсож байна дарсны шил хамгийн түгээмэл хэлбэр, хэд хэдэн байдаг:

• "Tulip" хэлбэр - хамгийн нийтлэг, олон үйлдэлт.
• Бөмбөг - дарсны шил, зэрэг нийтлэг, гэхдээ gourmets маш их үнэлж биш юм нь маш өвөрмөц хэлбэр юм.
• Lira - шилний энэ хэлбэр tasters, сайхан ундаа шүтэн бишрэгчидтэй дунд алдартай биш юм, харин тодорхой сонирхол татаж байна.

Wine шил (хар болон өнгөт төрөл) нь маш ер бусын хэлбэр байж болох юм. Үүнээс гадна, ширээний дарс энэ ундаа нь хоол огт өөр тайлбар ашиглахыг хүлээн зөвшөөрч байна.

амт гоо зүйн

ундаа, түүний амт шинж чанарыг үнэлэх нэмэгдүүлэхийн тулд, энэ нь эргээд, дарс эдлэх тусална зарим зөвлөмжийг ажиглах шаардлагатай байна. Жишээ нь, ишний шил таван хурууг бөхийж ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд бага хуруугаа товойсон байх ёстой - энэ муу амт нь тэмдэг юм. гурван хуруу (эрхий хуруун дээр, индекс болон дунд) нь шил зохион ч бас санал болгож байна.

Та сайхан уух нь SIP авах өмнө түүний үнэр амьсгалах шаардлагатай юм - энэ нь дарс амт чанар анхны санааг өгөх болно.

Эндээс энэ нь дарс шилэн хөлөө бүх хуруугаа байлгах шаардлагатай байдаг гэсэн үг юм. Ялангуяа аяга шууд төлсөн байх ёстой - түүний гараараа мэхийн хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй бол энэ ундаа халаалт нь амт муудах өдөөх болно, ингэснээр байна.

оронд нь үр дүн

Мэдээж зөв сонгож, шилэн ундаа өөрөө, түүний амт нь маш их нөлөө үзүүлдэг. дарсны шил гол ангиллын нэг сайхан уух нэг төрөл юм. Жишээ нь, цагаан, улаан дарс тусгай нүдний шил байдаг. Үүнээс гадна, бас дарс нийтийн нүдний шил, төрөл, тэдгээрийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй бол нэг төрөл юм. Дүрмээр бол тэд ундаа амталгааны хүснэгт сортын зориулагдсан байдаг.

ундаа жинхэнэ фенүүд ашиглах, амталгааны тусгай дүрмийг баримталж байгаа. Түүнээс гадна, зөвхөн тэд үнэхээр өвөрмөц хүчин чадал, энэ сайхан ундаа бүрэн нарийн амтыг тооцох цорын ганц биш, гэхдээ бас амталгааны-ийн үйл явцаас таашаал нь маш их авах боломжийг олж болно. Wine шил - өнгөт, хар, "Чехийн" төрөл, гэх мэт - .. үнэхээр франц, испани "Cabernet" нэг шил нь цэвэршүүлсэн зүгаа уур амьсгалыг мэдрэх зориулагдсан.

Энэ нь мэргэжлийн tasters ГОСТ баталсан тусгай шил тухайн зориулалтаар ашиглах нь тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Энэ хүчин чадал хөгжлийн алдартай компани Riedel, түүний бүтээгдэхүүн дэлхийн олон улс оронд маш их алдартай бөгөөд чанарын жишиг гэж үздэг хамаарагдана.

Буруу шилэн яагаад нарийн илтгэх сорт хоол, бүрэн дарс сортын чанарыг үнэлэхэд нь туслах болно харгалзах сонгох хэрэгтэй амт оруулах сайхан ундаа ихээхэн гажуудуулж болно.