Бурхдын Мексикийн уух - Tequila юу хийх вэ?

Tequila - олон архи, согтууруулах ундааны нэг юм. Гэхдээ зөвхөн Мексикт, энэ нь урт улс орон, ард түмний соёл өнгөрсөн тухай ярьж янз бүрийн буруу ойлголт, домог нь баатар болж байна. Мексикчүүд энэ хоол сурсан үед уух түүх, 400 орчим жилийн өмнө эхэлсэн юм. Тэгээд та дараах зүйлсийг мэдэх, юу нь Tequila хийх вэ?

түүхэн нөхцөл байдал

Олон хүмүүс буруу ойлголттой байдаг Tequila ургамлын гэж - кактус. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм. архи ирээдүйн төлөө Сок цэнхэр Agave "pulque" -аас үйлдвэрлэж байна. Эрт цагт тэр индианчуудын амьдралд маш чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Түүний эцэг, эх, Agave, тэр ч байтугай дарь нь тодорхойлсон. Түүний 400 хөвгүүдийн нэг нь "Pulque" нэрийг төрүүлэв.

ундаа үйлдвэрлэх анхны үйлдвэр нь 1600 онд баригдсан. Энд Tequila түүхий материалыг эмчилж, энд тэр худалдсан байна. 1795 онд нэгэн согтууруулах ундаа, асар их экспортын эрэлтийг таалагдсан дээр анхны тусгай зөвшөөрлийг авсан байна. Энэ нь энэ өдрийг хүртэл байгаа брэндийн Jose Cuervo, харьяалагддаг. Дэлхийн алдартай Tequila Мексикийн олимпийн наадмын үеэр авсан. Одоо жил бүр уух нь тархсанаар нь нэмэгдэж байна.

Ургамал, өгч өсөлт Tequila

Tequila хийх ямар асуулт дээр та энгийн хариулт өгч чадахгүй - тэд Agave станцаас, ярьж байна. Энэ нь бүхэлдээ үнэн зөв биш юм. үнэн гэж элбэг Agave сорт. Тэд mezcal bakanora, pulque (өмнө нь дурдсан байсан), болон бусад ундаа түүхий эд болгон ашиглаж байна. Цэнхэр Agave зузаан, махлаг навч, богино иш - үүнээс Tequila дэлхий даяар алдартай болсон байна гэсэн.

Энэ согтууруулах ундаа сайн сорт зөвхөн Jalisco мужид олж болно үйлдвэр авсан юм. Энэ нь уулархаг газар - далайн түвшнээс хоёр гаруй км. ургамлын шунахайран шүүс бэлэн байх болно өмнө нь, энэ нь төлөвших ёстой. Дүрэм, Agave нас, 5-6 жил хүртэл, ундаа үйлдвэрлэлийн түүхий эд болгон ашиглаж, дараа нь 8 бүх байдлаар (хадгалж алдартай Tequila Olmeca гэх мэт).

Tequila хэрхэн хийх вэ?

Үйлдвэрлэл нь элсэн чихэр, хамгийн их хэмжээг хүртэл барьж байхад Agave цэцэглэж өмнө хугацаанд эхэлдэг. Оноос хойш ургамал навч, сүрэл нь pith таслагдах болно. дулааны эмчилгээний дараа, түүхий эдийн буталсан байна, шүүс дарамтад олборлосон. Зарим нь "ухаантай" үйлдвэрлэгчид Хэрэв (12%), элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь тэд 4 буюу туунээс олон хоног уух Ферментийн үлдсэн байна. элсэн чихэр Энэхүү Tequila бага чанар гэж үзэж байна, мөн mixto гэж нэрлэдэг. Herradura - зөвхөн үйлдвэрлэгч Agave өөрөө навч байгалийн исгэх мөөгөнцрийн ашигладаг. Бусад соёлын Ферментийн нэмнэ.

Ийм өөр өөр tequilas

архи, согтууруулах ундаа дараа үр дүнд хоёр нэрэх 55% цайз байна. Энэ нь 40% нь хаврын усаар шингэлж байна. Бэлэн уух савтай ба Хөшигний хурд илгээсэн байна. Хэрэв хамаарч тэр цагаан, карамель шар цайвар өөр өнгө, байж болох юм. Tequila Нимбэг тод тэмдэглэл, зөгийн бал амт, модлог aftertaste нь frutovy амт байж болох юм.

Энэ согтууруулах ундаа боломжтой, хангалттай өндөр чанартай брэндийн хамгийн алдартай Olmeca юм. өртөх Tequila янз бүрийн градус олон төрлийн түүний мөрөнд байна. Дашрамд хэлэхэд, брэндийн нэр Olmeca, домогт дагуу, цэнхэр Agave нектар амтыг бахархдаг бурхны нэрээр нэрлэгдсэн юм.

Одоо та Tequila хийх зүйлээс мэдэж байгаа. Мөн энэ ургамал - биш, кактус!