Амин хүчил бүтэц. Тодорхойлолт, амин хүчлийн ангилал

Байгалийн бодисын асар том янз бүрийн дунд амин хүчлүүд нь онцгой байр суурь байдаг. Энэ нь аль аль нь биологи, органик хими тэдний онцгой үнэ цэнэтэй холбоотой юм. баримт нь амин хүчлүүд нь дэлхий дээрх амьдралын бүхий л хэлбэр тус бүрийн суурь ба байгаа уургийн энгийн, нарийн молекул, бүрдэх юм. Энэ нь шинжлэх ухаан зэрэг амин хүчлийн бүтэц, шинж чанар, үйлдвэрлэх, ашиглах зэрэг асуудлаар судалгаанд ноцтой анхаарал тавьж байгаа нь энэ шалтгааны улмаас юм. Тэд эмчилгээний бэлтгэл болгон ашиглаж байгаа анагаах ухааны эдгээр нэгдлүүд, их утга. өөрийн эрүүл мэндэд ноцтой эрхэлж, амьдралын идэвхтэй арга замыг удирдан байгаа хүмүүсийн хувьд, уураг мономерууд байгаа хоол (гэгдэх спортын хоол тэжээлийн) нэг хэлбэр. enanth болон нилон - синтетик утас үйлдвэрлэхэд түүхий эд зэрэг органик синтетик химийн ашигласан төрлийн зарим нь. Таны харж байгаагаар нь амин хүчлийн шинж чанартай, хүний нийгэмд аль алинд нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул дэлгэрэнгүй тэдэн рүү харж байна.

амин хүчлийн бүтэц онцлог

Энэ ангийн нэгдэл, өөрөөр хэлбэл хоёр үйл ажиллагааны бүлгийг агуулдаг тул хоёр шинж чанарыг харуулж, amphoteric органик бодисууд юм. Тухайлбал, молекулын өнөөгийн hydrocarbyl радикалууд нь NH ₂ амин бүлэг, COOH carboxylic бүлэг хавсаргасан. амин хүчил суурь хэрхэн хүчил болж ажиллах нь бусад бодистой химийн урвал. амин хүчлийн өөрчлөлт буюу нүүрстөрөгчийн араг яс орон зайн тохиргоо, эсвэл амин албан тушаал, ангилал бүтцийн онцлог, эрс гидрокарбон шинж дээр үндэслэн тодорхойлно улмаас ийм нэгдлийг изомер илэрдэг. Энэ нь шулуун, эсвэл салбарлан гинжин хэлбэртэй авч, мөчлөгт бүтцийг агуулж болно.

Оптик үйл ажиллагаа aminocarboxylic хүчлүүд нь

ургамал, амьтан, хүн, биеийн өнөөгийн polypeptides бүх мономерууд, тэдний 20 зүйл L-амин хүчил байдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь тэгш бус нүүрстөрөгчийн атом агуулсан зүүн туйлширсан гэрлийн туяа эргэдэг, харин эргүүлж. Хоёр мономер изолейцин болон треонин - аль нь ч - хоёр зэрэг нүүрстөрөгчийн атом болон aminoacetic хүчил (glycine) байна. амин оптик үйл ажиллагаа ангилал өргөн уураг biosynthesis руу орчуулгын үйл явцын судалгаа Биохими ба молекул биологи хэрэглэгддэг. Сонирхолтой нь, D-хэлбэр нь амин хүчил уураг полипептидийн гинж хэзээ ч нэг хэсэг боловч бактерийн мембран, мөөг, actinomycetes, өөрөөр хэлбэл, үнэн хэрэгтээ тэд ийм gramicidin зэрэг байгалийн антибиотик олж байгаа бодисын солилцооны бүтээгдэхүүний бэлэг байдаг. биохимийн сайн citrulline, homoserine, орнитин шиг D-хэлбэр нь орон зайн бүтэц бүхий бодисыг мэддэг, эсийн бодисын солилцооны үр дагавраас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

zwitterions гэж юу вэ?

Дахин хэлэхэд, уураг функциональ бүлгүүд бүрддэг мономерууд аминууд болон carboxylic хүчил юм. Хэсгүүд ₂ -NH болон COOH нь молекул, дотоод давс хүргэдэг туйлт ионы (zwitterion) гэж нэрлэдэг дотор хамтад нь харилцан. Энэ нь ус шиг туйлын уусгагч, харилцан өөрсдийн өндөр чадвар амин хүчлийн дотоод бүтцийг тайлбарлаж байна. уусмал дахь цэнэгтэй хэсгүүд байх нь тэдний дамжуулах шалтгаан болж байна.

Юу байна α-амин хүчлүүд нь

молекул дахь амин бүлэг carboxyl газар байрлал нь тоолж, эхний нүүрстөрөгчийн атом дээр бол ийм амин хүчил α-амин хүчлийн ангилалд хамаарагдана. Тэд Учир нь эдгээр мономерээр нь, шошгололт нь тэргүүлэх байр эзэлж, ийм фермент, гемоглобин, актин, коллаген гэх мэт гэх мэт биологийн идэвхт уураг нь бүх молекул, жишээ нь, барьсан. Д. жишээ glycine нь амин хүчлийн энэ ангийн бүтэц гэж үзэж болно, мөн ямар өргөн хотгор, neurasthenia нь хөнгөн хэлбэрийн эмчилгээний тайвшруулах бэлтгэх зэрэг мэдрэлийн практикт ашиглаж байна.

Энэ амин хүчил олон улсын нэр - α-glycine, тэр орчуулга үйл явцад оролцож байгаа оптик L-хэлбэр бөгөөд уураг бөгөөд уураг макромолекулуудтай нэг хэсэг юм.

Уураг мономерээр бодисын солилцоонд тэдний үүрэг

Энэ нь хөхтөн амьтны, хүний дотор организмын хэвийн үйл ажиллагааг уургийн молекулууд бүрдсэн, даавар, төсөөлөхийн аргагүй юм. химийн бүтэц нь тэдний дотор амин хүчил, тэдний α-хэлбэрийн хамаарах баталж байна. Жишээ нь, Трииодтиронин болон тироксины бамбай булчирхай үйлдвэрлэсэн. Тэд бодисын солилцоог зохицуулах, түүний эсүүд нь α-амин хүчил тирозин нь нэгтгэсэн байна. Энгийн, нийлмэл уураг 20 гол мономерээр, тэдний дериватив гэж байдаг. selenocysteine - prothrombin, цусны бүлэгнэлтийн зохицуулж, миозин (булчингийн уураг) өнөөгийн carboxyglutamic хүчил илрүүлсэн methyllysine, фермент пероксидазын юм.

уураг, тэдний мономерээр нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

амин хүчил, түүний ангилал бүтцийг харгалзан төвтэй эсэд нийлэгждэг уураг мономерээр чадвар, эсвэл чадваргүй үндэслэн анхаарлаа хандуулах болно. Аланинтай, пролин, тирозин болон хуванцар солилцох урвал үүссэн бусад нэгдлүүд, триптофан, долоон бусад амин хүчлүүд нь зөвхөн хоол хүнс бидний биед орох ёстой.

зөв, тэнцвэртэй хоолны дэглэм нэг үзүүлэлт нь уураг хоол хүнс нь хүний хэрэглээний түвшин юм. Энэ нь өдөрт байгууллагаас хүлээн авсан хүнсний нийт хэмжээ наад зах нь дөрөв дэх хэсэг байх ёстой. Энэ нь уураг түүний бүрэлдэхүүн Валин, изолейцин, болон бусад чухал амин хүчил агуулагдаж байгаа гэж маш чухал юм. Энэ тохиолдолд, уураг бүрэн гэж нэрлэдэг. Тэд ургамал хоол, эсвэл мөөгөнцөр агуулсан хоол хүнс нь хүний биеийг оруулна уу.

Мономерээр өөрсдөө зайлшгүй шаардлагатай уураг сүүн тэжээлтний эсэд нийлэгждэг болохгүй. Хэрэв бид зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийн молекул, бүтцийг авч, бид өөр өөр ангилалд хамаарах болохыг харж болно. үнэрт амин хүчил, треонин нь - - нь hydroxyamino тийм, валин болон лейцин aliphatic цуврал, триптофан байна.