"Bouillabaisse" - Францын зоогийн газар, Москва. Тодорхойлолт, цэснүүд, харилцаа холбоо, хэрэглэгчийн сэтгэгдэл

"Bouillabaisse" - Ресторан, загасны хоол голлон мэргэшиж Москва хотод анх удаа сургууль, нэг юм. Энэ тохиолдолд, энэ нь Европын тансаг түвшин байгууллагад хамаарна. Ресторан 2006 онд нээсэн байна. Домогт Марсель bouillabaisse ижил нэр нь энэ шинэ байгууллагын нэр өгч, энэ хоол нь барааны тэмдэг болж байна. дээд эцсийн ижил төстэй байгууллагуудын "шилдэг арван" -ийн хэсэг юм ресторанд - хэд хэдэн нэр хүндтэй "Bouillabaisse" сэтгүүлээс гаргасан. Энэ нь сайн дураараа алдартай улс төрч, уран бүтээлчид, бизнес эрхлэгчид авна уу.

Марсель чих

Энэ шөл нэг удаа Марсель загасчид зохион бүтээсэн байна. Газрын дундад тэнгисийн хүнсний үндсэн цэс энд үзүүлсэн юм. хугацааны дараа, загас хоол жинхэнэ фенүүд буцаж эндээс Цаг дахин хамгийн амттай bouillabaisse эдлэх эрхтэй. Энэ нь маш зузаан бөгөөд Hearty загасны шөл, манай хоногийн бууж ирсэн тэр 18-р зууны үеийн жороор хийсэн юм. Энэ нь Францын Газар дундын тэнгисийн эрэг дээр олон зууны турш бэлтгэсэн байна. Энэ хоол нь гол онцлох загас, анх сонгогдсон халуун ногоо, улаан лооль нь ер бусын хослол юм.

Үүнийг хоол тулд та цэнгэг Газар дундын тэнгисийн загас, бодит гүргэмийн, далайн хоол болон aioli хэрэгтэй. Гүргэм, Дашрамд хоол нь шатаж буй tart амт өгдөг. ресторанд илт тэжээлийн Марсель шөл нь зан юм. Эхний хооллож цуу (aioli), хүйтэн нухсан төмс, үрж жижиглэсэн бяслаг болон croutons (халуун ногоо шарсан). Цаашилбал, зочид шөл ариун Tureen хамт танилцуулж байна. зөөгч ялтсууд дээр гаргадаг бөгөөд шөл асгаж нэг жигнүүрийн худал далайн ижил байх үед. оюун ухаанд наад зах нь хоёр хүн bouillabaisse шиг хоол боловсруулсан гэж байлга.

үүн дээр зоогийн газар (сонгодог хувилбар) -ийн үнэ 2 хүн бүр 10 мянган рубль байдаг. Мөн тэмдэглэлийн ресторан Энэ сонголтыг болон Роял, эзэн хааны болон далайн зэрэг Марсель bouillabaisse бусад сонгодог төрлийн гадна санал болгож байгаа юм: тэдгээр нь тус тус бүрэлдэхүүнд байгаа бүх бага зэрэг өөр өөр байдаг бөгөөд үнээр. Тиймээс хамгийн үнэтэй шөл bouillabaisse зардал (2 иргэдэд зориулсан) 24 000 байна. Москва хотод зөвхөн энэ байгуулахад, зочид жинхэнэ Марсель чих, уламжлалт жор эдлэх болно.

рестораны дотоод

дэгжин, энгийн зохицон түүний гадаад төрх нь. зоогийн газар нь мартагдашгүй, засал чимэглэл нь: Модон, их Venetian шилэн лааны суурь, цагаан буйдан дахь зүггүй зураг зүү хүртэл хэв маяг, нимгэн хөшиг, тааламжтай арын хөгжим. дотоод орон зай ховор материал зэрэг Африкийн мод zebrano байх Үлэмж зурвас, царс, Италийн оникс хар болгон, ашиглаж байна.

тусгай дотоод засал чимэглэл - тансаг лааны суурь. танхим нь өөрөө байгууллага нь гурван түвшинд байна: индэр дээр кабин, хоёр дахь шал болон "угаах" төвд босгосон байна. Сонгодог загварын хийсэн даруухан, дотоод харах гоё хялбар уур амьсгалыг бий болгож байна. Энд бүх зүйл амар амгалан, бодох таатай байна. дотоод мэдээлэл хөнгөхөн бөгөөд тунгалаг нийт мэдрэмжийг өгч байна.

дэлгэрэнгүй ресторан "Bouillabaisse" анхаарлын дизайн: шоколад, ваниль, бие биенээ бор хавсаргын энд янз бүрийн сүүдэртэй, тав тух, амгалан уур амьсгалыг бий. ховор модоор хийсэн Тавилга язгууртны дизайн авчирдаг. Амарч, зөөлөн, бага зэрэг дарагдсан гэрэл дэмждэг. Ер нь, дотоод сэтгэл хөдөлгөм харагддаг, гэхдээ pathos, хэт их сэтгэл татах увдис дутмаг байна. Суудлын тоо - 80.

тогооч

Гал тогооны Францын ахлах тогооч Лилиан Terion тэргүүтэй байна. Ричард Vanera удирдлаган дор Түүний ажил үйл ажиллагаа зоогийн газар, Ницца хотод байрладаг нь гал тогоонд 14 жил эхэлсэн. Тэрээр ОХУ-ын Франц, Азийн хоол нь мэргэжилтэн юм. өөр ямар ч нэгэн адил тэр нь бодит Марсель чихийг хэрхэн хийхийг мэддэг. Эцсийн эцэст, Maestro тусгай зөвшөөрөл, түүнийг ТУХН-ийн нутаг дэвсгэр дээр уламжлалт bouillabaisse бэлтгэх эрх олгодог цорын ганц эзэмшигч юм. Домогт шөл нь түүний гарын үсэг хоол болж, тэрээр алдартай Марсель загасны шөл нэртэй ресторанд ажилладаг гэдгийг энэ бэлгэдэл юм.

далайн хоол энд гадна өөр юу дуртай болох вэ?

"Bouillabaisse" - голчлон загасны хоол бэлтгэх зорилготой зоогийн газар,. Гэтэл одоо энд цэс илүү олон байсан юм. үндсэн курс гадна жуулчдын анхаарлыг шувуу, мах зэрэг амттан болон өргөн дарс жагсаалтаас хоол хүнс нь өргөн юм. Ялангуяа улирлын аж ахуйн бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн хоол өгсөн байна. Үнэн connoisseurs Газар дундын тэнгисийн хоол нь энд сонгодог загас, чамин сортын, түүнчлэн далайн аль алинд нь хоол нь төрөл бүрийн эдлэх болно. Тэнд оройн хоолны дараа та навчин тамхийг болон ус дамжуулах шугам хоолой тамхи татдаг болох нь олон янзын dezhestivov байна. Дашрамд хэлэхэд, цэс, түүнд үзэж зориулсан тусгай нүдний шил хавсаргасан байх нь 3D-формат юм.

Ресторан "Bouillabaisse" цэс

зоогийн газар загас, франц, Газар дундын тэнгис болон зохиогч хоол мэргэшсэн. хоол өргөн хүрээ танилцуулж, хаа нэгтээ олж чадахгүй байгаа гэсэн хүмүүс байна. Энэ нь мэдээж гол хоол bouillabaisse, түүний дотор загас дөрвөн төрлийн, комбайн юм gurnard, далайн чөтгөр, улаан mullet. Үүнээс гадна, энэ нь сам хорхой, дун, шарж, хүнсний ногоо, бяслаг, жан, croutons болон төрлийн шөл орно. цэс хавч, хавч, хавч, дун Bülow, сам хорхой, хясаа, далайн амьтан, наймаалж болон бусад бүх төрлийн орно. Зочин нь янз бүрийн аргаар гүйцэтгэсэн олон загас хоол, сонгож болно. Энд тэд хүнсний ногоо, "Ла Mehner" далайн давс, эсвэл уурын-д нь гар хийцийн, хөнгөн цагаан тугалган цаас, илгэн дээр бэлтгэсэн болно.

нэг тал нь хоол risotto, залуу, хүнсний ногоо, тендер Аспарагус, тансаг салад үйлчилж байна. Алдартай Газар дундын тэнгисийн хоол: сонгодог гар хийцийн жор дээр бяслаг, халуун ногоо, гоймонгийн хүйтэн мах, загас Appetizers. Мөн төрөл бүрийн хоол нь 200 гаруй нэр бүрдэнэ дарс таалалт хүрээ, маш их тоо.

Энд хүнс хямд биш юм гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь дээд зэргийн байгууллага, түүний нэр нь "Bouillabaisse" ресторан байдаг учраас энэ нь ойлгомжтой юм.

сэтгэгдэл

Зочин, суурь хөгжим хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь энд зонхилсон амрах нь аялгууг нам гүм, тайван уур амьсгалыг эдэлнэ. зоогийн газар, аж ахуйн нэгжийн үйл явдал, бизнесийн уулзалт, томилгоо тохиромжтой юм - зочдын "Bouillabaisse" тэмдэглэж байна. сайн үйлчилгээ, зочид тохирсон анхаарал зөөгч байгаа бөгөөд цэс танилцуулсан хоол тухай маш их ярьж болно, ийм сонголт нь асуудал үүсдэг байна. Дашрамд хэлэхэд, ажилтнуудын гол хэсэг нь энд олон жилийн турш, түүнчлэн байнгын хэрэглэгчдийн сонголтыг судалсан гэх мэт өөрчлөх зөөгч өөрсдийн чиглэлээр мэргэжилтнүүд байдаг тийм биш юм. тэнцүү амжилттай зочломтгой өгөөмөр уур амьсгал ямар ч айлчлал нь мартагдашгүй нэг болгож энэ нь романтик огноо буюу өндөр түвшинд бизнес уулзалт болно. Зөөгч дулаан, гэрийн шиг дулаахан хүлээн хангана. Дипломат ажилтнууд, зочид хүсэл мэдэх.

байгууллагад тогтмол жуулчид бүтээгдэхүүн, үйлчилгээ, бүхэлд нь хоол түвшинд чанарын дахин өөрчилж болохгүй вэ гэдгийг анхаарна: Энд бүх зүйл нь өндөр түвшинд байдаг. ширээ хамгийн сайн газар байрладаг гадна энэ газар, маш сайхан байна. Жуулчид бас энэ газрыг дуртай биш гэдгийг анзаарсан байх, харин ч та нар чимээгүйхэн тав тухтай амрах, дэлхийн асуудлыг татгалзаж болно хаана. Зочин байгууллагууд рестораны гол хоол нь үнэндээ маш сайн болж байна гэдгийг харуулж байна: bouillabaisse зөвхөн gastronomic урлагийн ажил болгон үздэг. өндөр түвшинд чанартай далайн хоол, тэд зүгээр л Газрын дундад тэнгисийн ирсэн юм шиг. Энэ нь ард түмэн ресторан очиж, хэлж байгаа юм шүү дээ. Мэдээж, цэсний янз бүрийн анхаарлыг татаж байна. Дарсны та таваг бүрт авах боломжтой нь том сонголт ч бас байдаг бөгөөд энэ нь зөөгч туслах болно.

Гэсэн хэдий ч, зарим нэг нь хэтэрхий өндөр байна гэж тэмдэглэх энд тохируулагдсан байдаг нь маш их үнэ нь сэтгэл хангалуун бус байна. Түүнээс гадна, хэрэглэгчид бүтээгдэхүүний чанар, хүнсний заалт тэдэнд ийм өндөр үнэ тохирох биш юм гэж үзэж байна. Тэд хэр олон хүмүүс, маш олон санал хэлж байна. Гэсэн хэдий ч, олон тооны хяналтанд бүү шүүмжил, бид хоол хүнс, үйлчилгээний энэхүү байгуулах зочдын хамгийн дуртай байна гэж дүгнэж болох юм. Энд маш сонирхолтой цэг зочид гал тогооны өрөөний шилэн цаана байдаг шиг хоол бэлтгэх үзэх боломжтой юм. Тэрээр тансаг амттан бүтээхэд оролцсон шиг сонирхолтой нүдний хараа болон мэдрэмж юм. Үүнээс гадна, үзэгчид дурдсанчлан, аяга таваг нь гоо зүйн зураг төсөл, нийлүүлэлтийг байна.

зоогийн газар загас хоол, тааламжтай уур амьсгалыг хайрлаж, их мөнгө төлөхөд бэлэн байгаа баян хүмүүст зориулагдсан юм. Дашрамд хэлэхэд, үнийн шошго дээр хоол энд тавьсан, олон жуулчид гомдоллодог. Тэд ээлжээр эдгээр бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө зардал илүү үнэтэй юм гэж үзэж байна. Зарим хүнсний зардал нь байгууллагын статус болон агаар мандалд байгууллагад зонхилсон харгалзана гэж тэмдэглэж байна. Жуулчид хоол хүнс нь үнэндээ маш амттай авдаг гэдгийг харуулж, мөн тэр үед тодорхой далайн байгалийн амт, амтлагчийг болон бусад найрлага тасалдахгүй байх нь зөвхөн нэмэх ресторанд очиж, эсгий байна.

Энэ нь хоёр ард түмний төлөө цэс дээр тооцож, үйлчилдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, дөрвөн хүн амархан хангалттай байж болно, тиймээс энэ нь одоо энд явах нь хамгийн сайн арга юм. Та бас зарим дагуу бүх хүлээлтийг давж сайн сүши оролдож болно.

дундаж тооцоо 3000 рубль гаруй юм.

Холбоо барих

Гар утас: + 7 (495) 958 0508, +7 (495) 633 8888. Захиалга: +7 (495) 256-0920. Хаяг байгууллага "Bouillabaisse" (зоогийн газар): Москва, Leninsky хайгуул, 37. Нээлтийн цаг: 11.30-24.00 (сүүлийн зочин навч хүртэл).

аквариум

зоогийн газар та, далайн амьдралын бүхий том аквариум харж болох дунд ер бусын оршин суугчид байна. загас хамгийн гайхалтай зүйл нь мөсөн голын ч бас байдаг. Зочин далайн эрдэнэсийн нэг ном болох бөгөөд тэр нь гайхалтай хоол бэлтгэх болно. Түүнээс гадна, та аль болгосон байна энд төлөөлж ямар ч загас,, тэр ч байтугай технологийг сонгож болно. Тиймээс сав гайхалтай элемент, засал чимэглэл болон таниулах нь зөвхөн ресторан үзэл баримтлалыг онцлон аль аль нь байна.

Хоолны зардал

цэс, Ленин дээр ресторан "Bouillabaisse" зочдод үзүүлдэг тухай зарим зүйлсийг авч үзье. Хэсгүүд нь ерөнхийдөө stogrammovye гэж тооцож байна. аквариумд далайн эрдэнэс дунд, жишээ нь, рок далайн хавч төлөөлж байна, дундаж зардал нь 100 грамм тутамд 2500 рубль юм хавч 1600 рубль, нэг талаар төлөх ёстой Dorado, улаан mullet нь 570 рубль үнэтэй байх мөсөн дээр шинэхэн загас үнэтэй болно. (- 1500, сам хорхой - 1250, амьтан - 450 наймалж) Түүнээс гадна, мөсөн дээр цэнгэг далайн байна. Мөн бий болсон, өөрийн амт нь болно далайн хослол юм далайн нэгэн дэвсэг, байна. Түүний зардал нь 10000 орчим рубль байх болно.

930 рубль, туйлын сүр жавхлантай байдал далайн - - 2 иргэдэд зориулсан 5900 рубль, хүйтэн хоол нь дунд зэрэг ногооны салат (багц 120/65/30 г) нь улаан туна зэрэг байдаг. 3600 рубль (180/140/50 ё) - халуун хоол мини хүнсний ногоо, улбар шар жан нь алдартай хар сагамхай юм. Жишээ нь, яргай загас нь risotto 900 рубль зарцуулсан байна.

байгууллага хачир нь өргөн олон янзын байдаг. Нухсан төмс, аль нэг хэсэг нь 150 гр нь 400 рубль зарцуулсан байна. бүх төрлийн, ямар үнэ дунджаар 150 орчим рубль юм сүмс нь янз бүрийн ч бас байдаг. бяслаг 30 гр 250 (янз бүрийн хамаарч) төлөх хэрэгтэй болно. 400 рубль - үйлчилдэг (250 гр) шөл нь 600 рубль аас салат зардал. Тиймээс олон зогсож, жишээ нь, хүнсний ногоо нь gazpacho.

ийн хангадаг боломжуудад гадна амттан, бялуу, жимсний чанамал, зайрмаг нь нэлээн том сонголт байна. амттангаар нь дундаж үнэ нь 500 рубль юм. Bar цэс дарс, коктейль болон сүнсний бүх төрлийн төрөл бүрийн орно. 750 мл-ийн эзэлхүүнтэй саванд зардал дор хаяж 4000-5000 рубль юм. Эспрессо 400 орчим х үнэтэй байх нь 200 рубль, цай (600 мл) юм. сүши идэх нь 1000 рублийн дунджаар байж болох юм.

Энд тэд хамаарч өөр өөр байна оноос хойш нь биелэл нь тухайн хоол (уух) толилуулсан ойролцоо үнэ юм.

цол

Тэдний арван жилийн түүхэнд загасны ресторан "Bouillabaisse" болон өмнө дурдсан мэт олон шагналуудыг авсан байна (зарим нэг эрх мэдэл бүхий сэтгүүл дагуу) шилдэг 10 рестораны жагсаалтыг орлоо. Энэ байгууллага нь сайн ойлголт зорилготой юм. цаг хугацаа маш олон нь аль хэдийн хамгийн шилдэг загасны зоогийн газар нэр дэвшиж байна. Энэ байгууллагад танилцуулсан аяга, удаа дараа янз бүрийн шагнал урамшуулалд эзэмшигч байна.

Leninsky Prospekt дээр Ресторан "Bouillabaisse" зөв зочдын-аас өн юу, санал хүсэлт тухай, нийслэл хотод хамгийн шилдэг байгууллагын нэг нь гэж нэрлэж болно. Энэ нь хамгийн тав тухтай нөхцөл, сайн үйлчилгээ, загасны хоол нь их төрөл бүрийн нийлүүлдэг. Мэдээж хэрэг, үнийн шошго өндөр байна, гэхдээ энэ нь зоогийн газар харгалзана анги харгалзана.