Гаралтай исэлдэлт: шинж чанарыг тодорхойлох, бэлтгэх, ашиглах

Спирт нь ханасан нүүрстөрөгчийн атом хамгийн ойр нэг буюу түүнээс дээш устөрөгчийн атом нь гидрокси бүлэг орлуулж байгаа нүүрс устөрөгчийн молекул гарган байгаа - Өө. Энэ нь туршилтаар молекул нь архи hydroxyls хэмжээ нь нүүрс устөрөгчийн атомуудын тоо хэтэрч чадахгүй байгаа нь нотлогдсон байна. радикал шинж чанараас хамааран Цагираг бус (aliphatic) болон мөчлөгт спирт ялгаж; гидроксил бүлгийн тоо, - моно-, Мөн голын, Tri- болон polyhydric спирт; ханалтын - ханасан ба ханаагүй; нь нүүрс устөрөгчийн гинжин нь гидроксил бүлгийн сайт Локалчлал - бага, дунд, дээд спирт.

Polyhydric спирт - гурваас дээш устөрөгчийн атомууд нь молекулаас-д alkanes нь үүсмэл гидрокси сольж байна - OH. нүүрсустөрөгчийн гинжин OH бүлэгт isomerism ба оптик isomerism байр суурийг тодорхойлж monosaccharides нь дериватив гэж polyhydric спирт нь. Оптик isomerism оптик үйл ажиллагаа харуулж шийдэл органик бодисын тодорхой бүлгийн чадвартай холбоотой. бодисын Оптик үйл ажиллагаа нь поляриметр ашиглан тодорхойлно.

Чанарын урвал гаралтай исэлдэлт дээр

чанарын гаралтай исэлдэлт нь хамгийн түгээмэл урвал нь тэдний харилцаа байдаг зэс гидроксидын. урвал гидроксид уусна үед, улмаар нэг chelate цогц ягаан бүрдүүлэх.

Гаралтай исэлдэлт: гол төлөөлөл

S4N6 Chetyrehatomnye спирт (OH) 4 tetritami гэж нэрлэдэг pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, hexahydric спирт S6N8 (OH) 6 - hexitols. erythritol, arabitol, сорбитол, Xylitol, dulcitol, mannitol гэх мэт: Ийм бүлэг тус бүрийн бие даасан спирт түүхэн нэртэй байна ялгахад

Бэлтгэл polyalcohols

Эдгээр нь спирт monosaccharides бууруулах нь шүлтлэг дунд формальдегид нь альдегид нь конденсаци нэгтгэсэн байна. Маш их, polyhydric спирт, байгалийн гаралтай түүхий эд бэлтгэсэн. Зарим нь спирт уулын үнс жимс гарган авсан.

Polyhydric спирт - оптикийн идэвхтэй бодис нь усанд маш уусдаг. IR болон хэт ягаан туяаны спектр шингээх хамтлагууд ердийн OH бүлэг байдаг monohydric Спиртийн. спиртийн химийн шинж чанар улмаас OH бүлгийн дэргэд. Эдгээр нэгдлүүдийн урвалын онд газрын шүлтийн металлын saccharate - байгуулагдсан alcoholates. Эхний нүүрстөрөгчийн атом (С1) ойролцоо орон нутгийн байна гидроксил исэлдэлт онд monosaccharides бий болж байна.

Гаралтай исэлдэлт: гол төлөөлөл

Erythritol HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - талст бодис 121,5 ° С-д хайлдаг Дээрх архи хаг болон хөвд багтсан. Erythritol улмаас 1,3-butadiene болон erythrose сэргээх нь авч болно. архи тэсрэх бодисууд, хурдан хатаах бэх, emulsifiers үйлдвэрлэхэд ашигладаг байна.

Xylitol HOCH 2 (CHOH) 3SNON - чихэрлэг талст, усанд амархан уусдаг, 61.5 градусын температурт хайлж. Дээрх архи ксилоз бууруулах хамт нэгтгэсэн болно. чихрийн шижин нь, түүнчлэн алкидийн давирхай, хатаах тос болон гадаргуугийн үйлдвэрлэхэд хүнсний үйлдвэрлэл хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг Xylitol.

Pentaerythritol, C (CH2OH) 4 - усанд хатуу муу уусдаг. Ca 2 (OH) байлцуулан ацетилальдегид нь формальдегид урвалд олж авсан. Энэ нь полиэфир, алкидийн давирхай, tetrapentaeritrita, гадаргуугийн, поливинил хлорид винил, синтетик тос үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. Мансууруулах шинж үзүүлнэ.

Mannitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - чихэрлэг амт бодис 165 градус хайлдаг. хөвд, мөөг, замаг, дээд ургамал дотор агуулагдаж байгаа. нь шээс хөөх мэт, гоо сайхны бүтээгдэхүүн (түрхлэг) нь бүрэлдхүүн хэсэг болгон хэрэглэнэ.

D-сорбитол HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - 96 градус хайлдаг. архи уулын үнс баялаг жимс. Сорбитол глюкоз бууруулах авсан байна. архи витамин С-ийн нийлэгжилт нь завсрын бүтээгдэхүүн юм хэлсэн, шээс хөөх эм арга хэмжээ, сахароз чихрийн шижин нь сэлгээгээр болгон ашиглаж байгааг харуулж байна.